Kuo ilgiau gaminate espresą, tikriausiai susidūrėte su anglišku terminu „Flow-control“ arba „Pressure profiling“. Tai galimybė daryti įtaką srauto ir slėgio profiliui ruošiant espreso kavą. Priežastis, kodėl norite turėti tam įtakos, yra išskirti nepakartojamus skonius, kurių kitaip negautumėte. Kai valdote šiuos du parametrus, galite pritaikyti savo slėgio profilį, kad jis atitiktų konkretų rūdžių profilį, pvz., tamsiai rūdžių, vidutinių rūdžių arba šviesių rūdžių. Kai kurie espreso kavos aparatai leidžia rankiniu būdu sukurti skirtingus slėgio profilius ir galimybę juos išsaugoti. Rocket turi espreso aparatus, kur jau yra paruošti slėgio profiliai, kurie yra pritaikyti tam tikriems rūdžių profiliams.