Greitas pradmenų gidas

Norėdami ištraukti gerą espresso tada turi būti nustatyti šie nustatymai; malimo lygis, kavos kiekis, espreso kiekis ir laikas. Visa tai gali atrodyti neįtikėtinai ir sunkiai suprantama, bet mes viską išnagrinėsime žingsnis po žingsnio!

Prieš pradėdami nustatyti espreso kavos aparatą, jums reikia:

• Skaitmeninės svarstyklės, kurias galima padėti po espreso kavos aparatu. Rekomenduojame įsigyti skaitmenines kavos svarstykles, nes jos yra mažos ir kompaktiškos bei turi įmontuotą laikmatį. Kodėl, paaiškinsime šiek tiek vėliau.
• Nesmulkintos espreso pupelės. Mes žinote mūsų mėgstamiausią paspauskite čia!
• Porterio filtras, tamperis ir dvigubo šūvio stiklinė.

Prieš pradėdami nagrinėti praktinius dalykus, turite suprasti, kaip yra susiję kavos kiekis, malimo laipsnis ir laikas.

Norėdami ištraukti gerą espresso todėl dažniausiai sakoma, kad už kiekvieną maltos kavos gramą turėtumėte gauti 2 gramus espresso. Ką tai reiškia praktiškai? Rekomenduojame apie 18 g pupelių sumalti į dvigubą stiklinę. Tada jūs siekiate gauti apie 36 g espresso nuo 18g maltos kavos.

Kodėl laikas toks svarbus!

Laikas užvirinti 36g espresso turėtų užtrukti apie 20–30 sekundžių. Tada kyla klausimas, kodėl reikia tai žinoti? Priežastis ta, kad jei prireikė mažiau nei 20 sekundžių, kol aparatas užvirė 36 g espresso tada aparatas nespėtų išgauti visų kavos aromatų ir gautumėte labai vandeningą ir rūgštų aromatą espresso. Jei aparatas 36 g užvirs ilgiau nei 30 sekundžių espresso taip ir tavo espresso skonis labai degus su stipriu kartaus poskoniu. Todėl auksinė espreso taisyklė yra ta, kad 36 g kavos turi užtrukti nuo 20 iki 30 sekundžių. espresso.

Dabar galime pradėti linksmybes ir nustatyti mašiną!

Norėdami pradėti nuo patikimų verčių, kiekvienam atskiram bandymui pasversime 18 g pupelių, kol gausime tai, ko ieškome: 36 g espresso per 20-30 sekundžių. Šiame sąrankos vadove naudojame vienos sienelės dvigubą puodelį, kuris pateikiamas kartu su espreso kavos aparatu.

#1 Pradėkite!

Šlifuoklis turi 16 šlifavimo lygių. Pradėkite nuo 8 malimo lygio, naudodami rankenėlę mašinos dešinėje. Pasverkite 18 g nesmulkintų espreso kavos pupelių ir supilkite į malūnėlį. Viską sumalkite, kad žinotumėte, jog jūsų portefiltre yra lygiai 18 g maltos kavos.

#2 Paspauskite ritulį

Paspauskite ritulį naudodami įrankį, vadinamą "Tamper". Tada į aparatą įdėkite portefiltrą su išspausta kava.

# 3 Pasiruoškite bandymui

Padėkite pasirinktą kavos puodelį ant skaitmeninių svarstyklių, nustatykite nulį ir padėkite po espreso kavos aparatu.

#4 Pradėkite gaminti!

Dabar pereiname prie įdomios dalies! Ištraukite savo telefono laikmatį. Pradėkite paspausdami mašinos mygtuką „Programa“. Kai paspausite, jis mirksės. Kitas žingsnis yra paspausti dvigubo šūvio mygtuką. Kai jausitės pasiruošę, paspauskite mygtuką paleisdami laikmatį. Kai matai, kad svarstyklės rodo 36g espresso tada turite sustabdyti virimą dar kartą paspausdami mygtuką.

#5 Išanalizuokite ir išbandykite dar kartą!

Kaip minėjome anksčiau, tikslas yra pagaminti 36 g per 20–30 sekundžių. Jei laikmatis rodo trumpesnį nei 20 sekundžių laiką, pupeles sumalkite smulkiau sumažindami malimo lygį. 1 ant malūnėlio skalės reiškia smulkiai sumaltą, o 16 – stambiai sumaltą. Taigi kuo mažesnis skaičius, tuo smulkiau sumalsite. Jei jūsų laikas yra ilgesnis nei 30 sekundžių, tuomet turėtumėte sumalti rupiau.

#6 Kartokite, kol būsite laimingi!

Kartokite 4 veiksmą, kol pakeisdami malimo lygį pasieksite 20–30 sekundžių laiką. Kai būsite patenkinti nustatymu, aparatas automatiškai išsaugos paskutinį virimą. Taigi, kai kitą kartą gaminsite savo espresso tada jums tereikia vieną kartą paspausti dvigubo šūvio mygtuką.

Išvada

Šis vadovas skirtas jums greitai pradėti gauti pakankamai gerą espresso. Visos pupelės yra skirtingos ir skirtingų skonių, todėl verta atsiminti, kad kai turite 20–30 sekundžių laiko, bet manote, kad tai nėra pakankamai gera, turėtumėte eksperimentuoti toliau! Tam tikras espresso tinka 20 sekundžių, o kiti gali būti tinkami 28 sekundžių užvirinimo laiku. Skonis taip pat gali skirtis keičiantis virimo temperatūrai. Kaip ir sakiau, yra daug ką eksperimentuoti.