Kad gautumėte kuo daugiau naudos iš kavos, turite žinoti, kaip sukonfigūruoti naujojo espreso kavos aparato kavos malūnėlį ir, svarbiausia, žinoti, kada ir kodėl atliekate tam tikrus pakeitimus, kad gautumėte gerų rezultatų. Kiekvienas turi skirtingą kavos skonį, todėl nėra teisingo ar neteisingo, tačiau naudodami šį praktišką įrankį galite greitai pasiekti gerą pradinį tašką.
PATARIMAI PRIEŠ GAMINTI:
Naudokite geros kokybės pupeles, skirtas espresso nes užplikytos kavos pupelės skrudinamos skirtingai ir visai negerai. Dažna iškylanti problema yra būtent tai, kad aparatas nepasiekia tinkamo 9 barų virimo slėgio, o vietoj kreminės auksinės spalvos atsiranda vandeningos kavos konsistencijos. espresso. Taip yra būtent todėl, kad naudojote arba paruoštas kavos pupeles, arba senas (daugiau nei 2 mėnesių senumo) pupeles.
ALAUS GAMYBOS PATARIMAI:
DVIGUBAI SPAUDAI: Sunaudokite nuo 17 iki 18 g kavos dvigubo filtro krepšyje (be slėgio), tikslas yra gauti dvigubai daugiau kavos (espresso) kaip maltos kavos kiekį filtro krepšelyje, t.y. santykiu 1:2. Taigi, jei naudojate 18 g maltos kavos, turėtumėte siekti, kad gautumėte maždaug. 36 g espresso per 25–30 sekundžių užplikymo laiką. Todėl svarstyklės praverčia nustatant kavos aparatą. Norėdami gauti reikiamą sumą espresso per gerą užplikymo laiką (25-30 sek.) sureguliuojate malūnėlio malimo nustatymą. Taigi, jei tūrį gausite per per trumpą laiką, susmulkinkite smulkiau, o jei tūrį (36 g) gausite per daugiau nei 30 sekundžių, naudokite rupiau.
VEIKSMAI, KAD ATVYKITE Į TINKAMĄ NUSTATYMĄ:
1 ŽINGSNIS: pasverkite ir sumalkite pupeles
Pasverkite 18 g kavos ir supilkite į tuščią pupelių indą ir malkite, kol viskas bus sumalta į filtro krepšelį ir paspauskite ritulį. Dabar žinote, kad filtro krepšelyje yra lygiai 18 g maltos kavos.
2 ŽINGSNIS: Paruošimas alaus gamybai
Įdėkite kavą į aparatą. Jutikliniame ekrane pasirinkite virimą, tada pasirinkite pasirinktinį virimo laiką ir nustatykite jį į 30 sek.
3 ŽINGSNIS: naudokite skalę
Padėkite kavos puodelį ant mažų svarstyklių, tada padėkite svarstykles ir kavos puodelį po aparatu.
4 ŽINGSNIS: pradėkite gaminti
Pradėkite gaminti, stebėkite svarstykles ir, kai tik svarstyklės parodys 36 g, nustokite gaminti ir ekrane stebėkite virimo laiką.
5 ŽINGSNIS: Patikrinkite laiką
Jei laikas rodo mažiau nei 25 sekundes, malkite smulkiau, jei laikas rodo daugiau nei 30 sekundžių, rupiau.
6 ŽINGSNIS: kartokite procesą, kol pasieksite tinkamą laiko intervalą.
Kartokite 1–5 veiksmus, kol gausite 25–30 sekundžių laiką. Kai tik pakankamai gerai įsigeriate, reikia tiksliai sureguliuoti, kol būsite patenkinti skoniu, apie kurį labai sunku pateikti atsiliepimų. ir galiausiai sutaupykite savo gaminimo laiką sukurdami savo gėrimą ekrane.
Paskutinis veiksmas: kavos malūnėlyje nustatykite laiką
Dabar, kai nuėjote taip toli, jums pavyko sukurti malūno sąranką, kuri yra labai gera ten, kur, tikimasi, gerai subalansuota espresso nustatant kavos kiekį (g) ir tūrį espresso (g) ir sugalvokite gerą laiką, kurį išsaugojote ekrane, taip pat pažymėjote, kokio malimo nustatymo jums reikia. Paskutinis veiksmas yra išsiaiškinti, kiek sekundžių užtrunka malūnėlis, kad sumaltų 18 g šiame pavyzdyje jūsų užvirinimui, nesveriant kiekvieną rytą.
1 ŽINGSNIS: Ekrane pasirinkite 12 sekundžių laiką
2 ŽINGSNIS: Užpildykite visą savo pupelių talpyklą savo pupelėmis
3 ŽINGSNIS: pasverkite savo portafilter su filtro krepšeliu, kai jis tuščias
4 ŽINGSNIS: Įjunkite trintuvą ir leiskite jai malti, kol pati sustos (šiuo atveju po 12 sek.)
5 ŽINGSNIS: pasverkite savo portafilter su filtro krepšeliu su šviežiai malta kava ir stebėkite vertę (gramais).
6 ŽINGSNIS: Jei svoris viršija 18 g, sumažinkite laiką. Jei svoris mažesnis nei 18 g, padidinkite laiką.
7 ŽINGSNIS: Kartokite 2–6 veiksmus, kol pasieksite norimą svorį.
Jei perskaitėte iki šiol, dėkojame už kantrybę ir perskaitėte tai. Dabar esate pasirengęs nustatyti espreso kavos aparatą.
